Genuss und Gesundheit
Die Philosophie des Sternekochs
Als Patron und Küchenchef prägt Gerd Windhösel seit Jahrzehnten die kulinarische Handschrift des Restaurant Hirsch im Romantik Hotel | Restaurant Hirsch. Das Restaurant in Sonnenbühl-Erpfingen auf der Schwäbischen Alb wird seit 1994 ununterbrochen mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet. Seine Küche verbindet regionale Produkte, klassische Handwerkskunst und moderne Gourmetküche – getragen von Qualität, Geschmack, Regionalität, Nachhaltigkeit und der engen Verbindung zur Heimatregion.
Sternekoch Gerd Windhösel hat als überzeugter Fan und Kenner seiner Heimat, der Schwäbischen Alb, eine ganz eigene Handschrift in der Küche entwickelt. Immer geleitet von dem Wunsch, mit hochwertigen albtypischen Grundprodukten zu arbeiten. Gehobene Küche hat für ihn nichts mit Show und Glamour zu tun, sondern muss durch Qualität und Geschmack überzeugen. Sein ganz persönliches Erfolgsrezept für ein glückliches Leben sind deshalb Genuss und Gesundheit.
