Genuss und Gesundheit

Die Philosophie des Sternekochs

Sternekoch Gerd Windhöse aus dem Sternerestaurant Hirsch hat als überzeugter Fan und Kenner seiner Heimat, der Schwäbischen Alb, eine ganz eigene Handschrift in der Küche entwickelt. Immer geleitet von dem Wunsch, mit hochwertigen albtypischen Grundprodukten zu arbeiten. Gehobene Küche hat für ihn nichts mit Show und Glamour zu tun, sondern muss durch Qualität und Geschmack überzeugen. Sein ganz persönliches Erfolgsrezept für ein glückliches Leben sind deshalb Genuss und Gesundheit.