Restaurant Hirsch

90 Punkte im Falstaff Guide 2026

Wir sind stolz und voller Freude: Unser Restaurant Hirsch wurde im aktuell erschienenen Falstaff Restaurant- und Gasthausguide Deutschland 2026 mit 90 Punkten ausgezeichnet. Das ist mehr als eine Zahl – es ist eine Auszeichnung, die für Spitzenqualität in Küche, Service, Getränkekarte und Ambiente steht. 

 

Warum 90 Punkte etwas Besonderes sind

Laut Falstaff kennzeichnet eine Bewertung zwischen 90 und 94 Punkten das Niveau „Top-Level“ — damit zählt unser Haus zu den besten Restaurants Deutschlands. Diese Punkte sind das Ergebnis eines ganzheitlichen Erlebnisses: hochwertige, kreative Küche, aufmerksamer Service, sorgfältig ausgewählte Getränke und eine Atmosphäre, in der man sich willkommen fühlt.

Unter der Leitung unseres Küchenchefs Gerd Windhösel entstehen im Restaurant Hirsch Gerichte, die tief verwurzelt sind in der Region und gleichzeitig mit Kreativität und Raffinesse begeistern. Seine Küche steht für ehrliche Alb-Küche, liebevoll umgesetzt mit besten Zutaten der Schwäbischen Alb und inspiriert durch zeitgemäße Interpretation.

 

Was die Auszeichnung für uns bedeutet

Diese Wertschätzung erfüllt uns mit Dankbarkeit und Stolz. Jeder Teller, der unsere Küche verlässt, trägt unsere Leidenschaft für Geschmack, Regionalität und Qualität. Jeder Service-Moment und jedes stimmungsvolle Ambiente im Hirsch lädt Sie ein, sich fallen zu lassen und den Alltag hinter sich zu lassen. Es ist unser Wunsch, dass Sie — ganz im Sinne unseres Leitgedankens — Genuss mit allen Sinnen erleben.

Wir danken unseren Gästen für das Vertrauen, das sie uns entgegenbringen – und unserem gesamten Team für Hingabe, Kreativität und Präzision. Ohne Sie alle wäre dieser Erfolg nicht denkbar.

 

Unsere Einladung an Sie

Für uns ist diese Auszeichnung Ansporn und Versprechen zugleich. Wir bleiben engagiert — mit Kreativität, Authentizität und Herzblut. Wir möchten, dass Sie bei uns nicht nur essen, sondern Genuss mit allen Sinnen erleben: Geschmack, Atmosphäre, Gastfreundschaft — als Gesamterlebnis.

Erleben Sie Genuss mit allen Sinnen – wir freuen uns darauf, Sie bald bei uns im Restaurant Hirsch begrüßen zu dürfen.

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